O Agronegócio Brasileiro

  Produção de queijo artesanal   Com o estabelecimento das primeiras fazendas, os produtores domesticaram o gado alçado1  que havia sido introduzido anteriormente na região pelos padres jesuítas. Começaram então  a ordenhar algumas vacas e a produzir queijos com o conhecimento que trouxeram e que foi  sendo  passado de geração em geração até os dias de hoje. Tradicionalmente, o queijo era  elaborado nas cozinhas de chão ou em queijeiras que foram organizadas dentro dos  mesmos galpões onde os animais eram ordenhados, sem qualquer tipo de controle sanitário.  No entanto, com o entendimento qualificado sobre conceitos de segurança alimentar e de  inocuidade dos alimentos e em função do consequente estabelecimento de regulamentos de  produção, novas exigências têm sido apresentadas aos fabricantes de produtos artesanais,  como o queijo.  Com isso, são necessárias melhorias tanto no local de ordenha quanto ...

  A água é o elemento fundamental da vida. Seus múltiplos usos são indispensáveis a um sem-número de  atividades humanas, tanto no meio rural como nas cidades, e isso é conhecido há muito tempo.  Contudo, a preocupação em manter a quantidade e qualidade da água para as  gerações futuras é um  assunto recente, surgido quando os problemas de escassez de água se tornaram evidentes em algumas  regiões. Em Santa Catarina, os sistemas de produção caracterizados pela criação intensiva de animais e cultivo  de plantas tornam as propriedades rurais grandes demandadoras de água, seja para a dessedentação dos  animais, limpeza das instalações, seja para irrigação das lavouras.   Juntamente com isso, têm sido verificadas algumas alterações climáticas que afetam Santa Catarina,  notadamente o aumento das temperaturas médias e mínimas e o aumento dos dias sem chuvas  (BRAGA, 2008). Secamento rápido do ambiente no período matinal e estiagens...

 Irrigação de pastagens O ser humano não vive sem água e com as plantas não é diferente. Elas necessitam de água para crescer  e se desenvolver. Então, para que uma plantação evolua de forma adequada e gere produtos de alta  qualidade é preciso observar as condições climáticas, o tipo de solo e a  cultura cultivada, avaliando a  quantidade de água para suprir carência da lavoura. Nesse momento entra a irrigação, extremamente  necessária para que as plantas recebam a quantidade de água de que precisam, na frequência ideal. A  irrigação é uma técnica capaz de proporcionar o  aumento da produtividade e da qualidade dos produtos  agrícolas, sem falar da redução dos riscos de perdas da produção, ocasionados por períodos de estiagem.  Mas, para isso, a irrigação deve ser conduzida de maneira eficiente. Muitas vezes, o produtor acha que  basta adquirir um sistema de irrigação para obter elevados níveis de produtividade, esquecendo-se que é...

  O aumento da competitividade com outras carnes, bem como outros mercados, e a possibilidade de o Brasil se consolidar no mercado mundial de carne bovina têm requerido da atividade de pecuária de corte a oferta de produto de qualidade de maneira contínua durante o ano. Esta demanda juntamente com a necessidade de se aumentar a eficiência do setor têm sido os grandes motores do processo de reestruturação em curso na cadeia produtiva da carne bovina (EUCLIDES FILHO  et al. 2003).   Vigor hibrido ou choque sanguíneo A heterose, também chamada de vigor híbrido, é o fenômeno pelo qual os filhos provenientes de cruzamentos apresentam melhor desempenho (mais vigor ou maior produção) do que a média de seus pais. Deste acasalamento sairá produtos de melhor constituição, mais vigorosos e de maior capacidade de produção. Centenas de pesquisas mostram que os produtos cruzados são, geralmente, superiores aos produtos “puro-sangue” em uma ou mais características, p...