O CRUZAMENTO EM GADO DE CORTE E SEUS BENEFICIOS

 

O aumento da competitividade com outras carnes, bem como outros mercados, e a possibilidade de o Brasil se consolidar no mercado mundial de carne bovina têm requerido da atividade de pecuária de corte a oferta de produto de qualidade de

maneira contínua durante o ano. Esta demanda juntamente com a necessidade de se aumentar a eficiência do setor têm sido os grandes motores do processo de reestruturação em curso na cadeia produtiva da carne bovina (EUCLIDES FILHO et al. 2003).

 

Vigor hibrido ou choque sanguíneo

A heterose, também chamada de vigor híbrido, é o fenômeno pelo qual os filhos provenientes de cruzamentos apresentam melhor desempenho (mais vigor ou maior produção) do que a média de seus pais.

Deste acasalamento sairá produtos de melhor constituição, mais vigorosos e de maior capacidade de produção. Centenas de pesquisas mostram que os produtos cruzados são, geralmente, superiores aos produtos “puro-sangue” em uma ou mais características, principalmente, quando se pretende uma renda imediata (SANTOS, 1999).

A razão principal para se fazer o cruzamento orientado entre raças é aumentar a lucratividade (renda líquida), através do aumento da produtividade (eficiência de produção). Nenhuma raça é perfeita. Cada uma tem seus pontos fortes e fracos.

O animal produto do cruzamento deverá combinar o elevado potencial de produção da raça de clima temperado com a adaptação da raça tropical.

Escolhendo-se as raças apropriadas para o cruzamento, o potencial de produção e a adaptação tropical dos animais cruzados podem ser combinados ao seu ambiente - quanto mais complementares forem as raças, maior é a produtividade, e, consequentemente, maior a lucratividade. O cruzamento entre raças ou heterozigose busca gerar heterose, ou vigor híbrido, para um grupo de características comercialmente importantes, particularmente de reprodução e sobrevivência.

A heterozigose dá um ganho gratuito adicional que permite que a produtividade dos cruzados exceda a produtividade de ambas as raças-base. É, consequentemente, muito desejável manter a heterozigose alta, que é produzida somente através do cruzamento entre raças em rebanhos comerciais. A heterozigose para qualquer característica é gerada cruzando-se raças que diferem na frequência dos genes que controlam a característica – quanto maior a diferença na frequência dos genes, maior a heterozigose no animal cruzado. (Frisch,2002).

Vantagens do cruzamento industrial Complementaridade – A combinação das qualidades desejáveis das raças parentais permite a obtenção de uma progênie superior. Ou seja, quanto mais as raças utilizadas se complementarem nas características produtivas, melhor será o resultado dos produtos do cruzamento. 

O exemplo mais claro disso é combinar características de adaptabilidade, ou seja, aproveitaremos a resistência e fertilidade das vacas zebu, e o ganho de peso, precocidade sexual e de acabamento das raças taurinas européias. Lembre-se, portanto: estude cuidadosamente as características produtivas de cada raça antes de tomar qualquer decisão.

Flexibilidade – No cruzamento, podemos facilmente redirecionar nosso sistema de produção, oferecendo o produto exigido pelo mercado. Ex. Se o mercado compra carcaças acima de 270 kg, o produtor obterá isso fazendo cruzamento com raças européias de grande porte.

Heterose - será maior quanto maior for a distância evolutiva entre as raças em questão, ou seja, quanto tempo atrás elas se distanciaram no processo de seleção natural e seleção induzida pelo homem.

Os efeitos da heterose são maiores nas características de baixa herdabilidade, ou seja, nas características muito influenciadas pelo meio ambiente e, por consequência, as que menos respondem ao processo de seleção. São elas: fertilidade e sobrevivência. O período de separação mais longo ocorreu entre as raças Zebuínas e Taurinas. Por isso, a heterose é maior em cruzamentos taurus x indicus.

Entretanto, em ambientes de estresse tropical, a heterose se expressa inteiramente quando o animal cruzado for totalmente adaptado ao ambiente tropical. Para maximizar os benefícios do cruzamento, a sequência em que as diferentes raças são cruzadas deve ser tal que não apenas a heterose é maximizada, mas a adaptação também é mantida. Tão importante quanto a heterose para maximizar a produtividade, são os atributos das raças para determinar as características do cruzamento. (Franklin).

 

Zebuínos: Nelore, Guzerá, Gir, Tabapuã e Brahman. Raças com cupim

Taurinos Europeus Britânicos: Angus, Hereford, Devon, Red Poll, Shortorn sem cupim

Taurinos Europeus Continentais: Marchigiana, Piemontês, Charolês, Limousin, Blond D’aquitaine, Simental, sem cupim

Taurinos Tropicais: Caracu, Senepol, Tuli, Bonsmara não tem cupim, mas muito adaptado ao clima tropical.

 

Tipos de Cruzamento

TERMINAL - Com duas raças taurinas continentais x matriz zebu = F1 destinada ao abate

Vantagens:- 100% de heterose nos produtos - Elevado potencial de crescimento- Simplicidade na execução e flexibilidade do sistema

 

TERMINAL – Com três raças taurinas britânicas x   matriz zebu = F1 destinada a reprodução 3a RAÇA x MATRIZ F1 = Todos produtos destinados ao abate

RED ANGUS x MATRIZES NELORE = MATRIZES ½ + RED ½ + NELORE CANCHIM x MATRIZES ½ + RED ½ + NELORE PRODUTOS 1. ½ CANCHIM+¼ RED +¼ NELORE⇒ PRONTOS PARA O ABATE.

 

ROTACIONAL Entre 2, 3 ou mais raças:

Alternando-se as mesmas entre as gerações. Ideal para criadores que desejam usar as fêmeas produtos do cruzamento para reprodução, aproveitando o excepcional potencial reprodutivo das mesmas.

OBJETIVO - Machos - abate Fêmeas - reposição de matrizes RAÇAS TAURINAS INDICADAS Angus, Hereford, Devon, Senepol, Bonsmara.

 

ROTACIONAL

Com duas raças ou crisscross Red Angus x Nelore:

Neste sistema duas raças são acasaladas, as fêmeas resultantes (F1) são mantidas como reposição, estas são acasaladas com uma das raças parentais.

Nas gerações seguintes as fêmeas são acasaladas com reprodutor da raça diferente da raça paterna, dentre as raças utilizada no cruzamento inicial. Em ambientes tropicais deve-se utilizar preferencialmente a raça mais adaptada, sobre a matriz F1.

Vantagens: A reposição é produzida dentro do próprio sistema

Possibilita o aproveitamento da precocidade sexual das fêmeas, aumentando o desfrute do rebanho. Permite execução em rebanhos de menor escala (tamanho de rebanho).

A partir da segunda geração as matrizes, pelos efeitos da heterose materna, produzem 15% a mais de Kg de bezerro desmamado/vaca

 

ROTACIONAL – Com três raças ou tricross Nelore x Red Angus x Senepol e 100 % adaptado

Neste sistema duas raças são acasaladas e as fêmeas resultantes (F1) são mantidas como reposição, estas são acasaladas com uma terceira raça não relacionada com as raças utilizadas anteriormente, preservando as mesmas características maternais do primeiro cruzamento.

É importante frizar conferindo ao produto adaptabilidade ao ambiente de criação. Para que o produto possa usufruir dos benefícios da heterose, ele deve ser adaptado ao meio ambiente. Nas condições tropicais brasileiras, o uso de raças Taurinas adaptadas constitui-se uma grande alternativa como terceira raça da rotação.

Neste sistema duas raças são acasaladas e as fêmeas resultantes (F1) são mantidas como reposição, estas são acasaladas com uma terceira raça não relacionada com as raças utilizadas anteriormente, preservando as mesmas características maternais do primeiro cruzamento. É importante frizar conferindo ao produto adaptabilidade ao ambiente de criação (Frisch,2002).

Vantagens:- A reposição é produzida dentro do próprio sistema. Possibilita o aproveitamento da precocidade sexual das fêmeas, aumentando o desfrute do rebanho. A partir da segunda geração as matrizes, pelos efeitos da heterose materna, produzem até 25% a mais de Kg de bezerro desmamado/vaca. - Na primeira e segunda geração, obtêm-se 100% de heterose. Nas gerações sucessivas este sistema retém níveis de heterose estabilizados em torno de 87%.

 

Parte do texto retirado: documento em PDF Cruzamento Industrial: Processo Chave para Obtenção de Novilhos Precoces Alexandre Zadra1 site:  https://crossbreeding.com.br/cruzamento-industrial-processo-chave-para-obtencao-de-novilhos-precoces/

Foto retirado do site:  https://slideplayer.com.br/slide/2684649/